Жаңыртылган датасы: 16.03.2022
Мыкты салттуу ресторандар
Бул тизмени түзүү ошол эле тизмени түзүү сыяктуу эле татаал болду "Эң белгилүү ресторандар" тизме.
Түркиянын географиялык абалынан улам түштүктөн түндүккө, чыгыштан батышка даам жана адаттар боюнча айырмачылыктарды көрсөтөт. Мындан тышкары, көчмөндөрдүн тамак-аштары жана Жер ортолук деңиздик климаттык адамдар жасаган тамактар да өзгөрөт. Демек, бир аймактын элине жакпай калышы мүмкүн.
Маданий өз ара аракеттенүү ушундай жол менен байлыкты жаратат. Бул өзгөчөлүктөрдүн кесилишкен жери Стамбул.
Ушул өзгөчөлүктөрдү эске алып, биз ар кайсы аймактардан ар кандай көрүнүктүү тамактарды жасаган ресторандарды тизмектедик.
Haci Abdullah рестораны
Бул 1888-жылдагы укмуштуу окуянын окуясы. Иштөө лицензиясын Султан Абдулхамит II өзү берген ресторанды элестетиңиз. Атадан балага өткөн жана бир нече жылдар бою бүтүндөй командасы менен иштеп келе жаткан бизнес ар дайым абдан баалуу болуп келген. Haci Abdullah рестораны дал ушундай. Андыктан, эгер сиз шаардын чок ортосунда эч качан көңүлүңүздү калтырбай турган даамдуу түрк ресторанын издеп жатсаңыз, бул.
Тарихи Карадениз Донер Бешикташ
Асим уста дүкөндү эртең менен саат 10.30да ачат. Анда шаардагы эң даамдуу дөнер берилет. А эгер кечигип калсаңыз, муну сезе албайсыз. Сиз дайыма эле орун таба албасаңыз керек, бирок бул кичинекей жер жалбырак сымал кесилиши менен эң мыкты дөнер кебабыңыз болот.
Дурумзаде
Он чарчы метр аянт, энергиялуу үч-беш кызматкер, бир аз көмүр, гриль жана кебаб Дурумзадени сүрөттөгөн бир нече сөз. Бейоглунун кыймылдуу көчөлөрүнүн күтүлбөгөн бурчунда жайгашкан. Бул RIP Antony Bourdain сүйүктүү кебаб ресторандардын бири болуп саналат. Бул жерди уникалдуу кылган бир нерсе - оролуп (дурум) кебаб үчүн колдонулган кытырак "лаваш".
Yirmibir Kebap
Даяр кебаб жөнүндө сөз кыла турган болсок, бир аз "Очакбасы" жөнүндө сөз кылалы. Бул гриль системасы, анда сиз каалаган шашлыкты көз алдыңызда ала аласыз. YirmiBir кебапта чок, помидор жана калемпирге жаңы бышырылган кебабтарды жесе болот.
Sultanahmet Koftecisi
Султанахмет Кофтециси - жергиликтүү элдин эң белгилүү тарыхый жарым аралдарынын бири. Бул толук нан же кызмат катары кабыл ала турган даамдуу тефтели борбору сыяктуу. Заказ кылуу оңой эмес. Айрыкча дем алыш күндөрү жана түштө барсаңыз, эшикте жок дегенде он кишини күтүүгө даяр болуңуз. Бул жергиликтүү тургундарга кандай жага турганын көрсөтүп турат.
Сабыртасы рестораны
Истиклал проспектисинде баратып Галатасарай аянтына жакын жердеги стендге туш болосуз. Мустафа бей стендде фаршты тефтели сатат. Алардын атадан балага кыйгап өтүп келе жаткан ишин өзгөртпөстөн бүгүнкү күнгө чейин жеткирип жатканы чоң ийгилик. Стендди көргөн имараттын ичинде беш кабатка көтөрүлгөндөн кийин жете турган ресторан сизди үйдөгүдөй сезет.
Шахин Локантаси
"Ресторан" деп эмнени айтабыз? Бул жерде биз нукура түрк ресторанына туш болобуз. Тамагыңызды айнектин артында тандайсыз, ашпозчулар аны беришет. Андан кийин лотокуңузга алган тамактарыңыз менен каалаган дасторконго барасыз. Бул ар бир отургуч үйдө жайгашкан сезе турган жер болушу керек. Тамактануу? Чоң үй-бүлө конокко келгендей даярданып калышты.
Sehzade Cag Kebapcisi
Биринчиден, келгиле, Cag Kebab деген эмне экенин аныктап алалы? Чаг кебаб – Эрзурумдун Тортум районунда салттуу түрдө жасалган эчки же козу этинен жасалган түрк ашканасындагы кебабдын бир түрү. Бул сизге бир караганда "горизонталдык дөнер" сыяктуу сезилиши мүмкүн. Бирок ал тургай кызмат башкача. Шашлыктагы жалбырак түрүндөгү кебабтар сиз үчүн тажрыйба болот.
Ciya рестораны
Бул Азия континентинин фаворити. Ал бүт өлкөнүн фавориттеринин бири. Же ашпозчунун дасторкону баалаган жерлердин бири. Ciya рестораны Муса Дагдевирендин кереметтүү демилгеси. Үйдө жасалган тамактардан мезелерге, кебабтардан кемчиликсиз шербеттерге чейин баарын таба ала турган түрк гастрономиясынын дүйнөсү. Шаарга барганыңызда бул жерден токтобой кетпеңиз.
Агора таверна
Түрк мейханасы - достор же сүйүшкөндөр барган окуя; бул жөн эле көздөгөн жер эмес. Сиз заказ кылып, сааттап отурууга даярданасыз. Саат бою! Футбол, сүйүү же саясат жөнүндө сүйлөшсө болот, бирок эң негизгиси эч качан мас болбош керек, анткени сүйлөшүү акыркы баскычка чейин уланышы керек. Агора мейхане - бул өткөндөн азыркыга чейин эң ностальгиялык түрдө сакталган жер. Балаттын түркүн түстүү көчөлөрүн кыдырып чыккандан кийин, күн батып баратканда орун алып, «ракыдан» ырахат алыңыз.
Hayvore
Бул шаардагы эң нукура Кара деңиз ашканасы. Шард, жүгөрү нан, анчоус палоосу сөзсүз түрдө даамданат. Тейлөөнүн жагымдуулугу жана ылдамдыгынан тышкары, шаардан мындай жаңы кара деңиз ашканасын табуу оңой эмес. Атактуулугуна салыштырмалуу аба ырайы жакшы болсо да, үй ичинде болсо да орун табуу оңойго турбашы мүмкүн. Бирок бир жерди көрүү үчүн бир аз күтө тур дейбиз. Кара деңиз ашканасын сынап көрүүнү каалагандар үчүн бул тажрыйбага арзыйт.
Final Word
Эгер сиз ушуга чейин келген болсоңуз, биздин сунуштарыбызды эске алдыңыз деп ишенебиз. Биздин кеңешибизге баш ийип, тажрыйбага ээ болосуз деп ишенебиз. Эң негизгиси, бул жерлерден сунуштай турган азыктарды официанттардан суроону унутпаңыз.