Жаңыртылган датасы: 15.01.2022
Стамбул ашканасынын гид
Эмне үчүн түрктөр үчүн жеп-ичүү маданияты мынчалык маанилүү?
Алар эртеден кечке иштегенден кийин үйдө жакшы тамак жасаганды жакшы көрүшөт. Түрктөр үйгө келип, үй-бүлө менен дасторкон үстүндө убакыт өткөрүүнү жакшы көрүшөт. Эң негизгиси, дасторкондон эч нерсе жок болбошу керек. Биз бычак жөнүндө сөз кылып жаткан жокпуз. Шорпо менен башталып, закускалар салынган дасторконду ойлоп көрүңүз. Негизги тамак жана десерт да жок болбойт. Бул күндүн чарчоосунан арылуунун эң тез жана эң оңой жолу.
Саякаттап жүргөндө муну сезе аласызбы? Так жергиликтүү деп билдирет.
Анткени кечки тамак үй-бүлөлүк дасторкондо отуруу гана эмес, айлана-чөйрөгө көнүү. Ошондуктан, муну жасап жатканда так сиздин стилиңиз болушу керек.
Келгиле, карап көрөлү; бүгүн түнү шаарда бизди эмне күтүп турат?
Жолуңузду тандаңыз:
Биринчиден, сизге эмне жагат? Анткени жакында түрк тамактары жана суусундуктары үчүн чексиз варианттардын арасынан орун тандоого туура келет. Эмне керек? Шарапканадан тамак ичүү үчүнбү же кальян чегип дасторконду кооздоо үчүнбү? Балдар менен саякаттоо? Же романтикалык саякатка чыгууну пландаштырдыңызбы? Эгер чечкен болсоңуз, анда баштайлы?
Тамак-аш үчүн мыкты ресторандар:
Мына биз сөз кылган чексиздикке келдик. Кытай таун жок болсо да, бул шаардан кытай ресторанын да тапса болот. Бирок сиз жаңы өлкөнү изилдеп жатканыңызда, жергиликтүүлөр жөнүндө бир аз ойлонушуңуз керек. Ошентип, биз сиз жөнүндө блогдордо жазган башка макалаларды карап чыгууну сунуштайбыз ресторан, салттуу ресторандар, жана шарап үйлөр түрк тамак-аш жана суусундуктар боюнча сунуштар.
Ошондой эле эл аралык тамактарды таба аласыз. Бирок, кеңешибиз түрк, Осмон же Анадолу ашканасын сунуштаган жерлерди тандаңыз. Же сизди жергиликтүү фьюжн ашканалары кызыктырышы мүмкүн. Меймандарды тандоодо эң маанилүү маселе - бул ресторандын популярдуулугу. Эмнеге деп сурайсыңбы? Келгиле, кийинки бөлүккө өтөбүз.
Ээлеп коюңуз
Эгер сиз жума же ишемби күнү кечинде кечки тамакка бара турган болсоңуз, анда бул бөлүк абдан маанилүү. Сиз тандаган ресторан белгилүү болсо да, бул ар бир күн үчүн маанилүү суроо. Сизде ээлөө барбы? Түркияда ашпозчу ресторан маданиятында биринчи орун ээлеген адамдар ресторанда эң жакшы столдорду ала алышат. Башкача айтканда, эки ай мурун ээлеп койгон адамга эки жума мурун орун алган адамга караганда жакшыраак дасторкон берилиши мүмкүн. Бирок, бул эреже жалпысынан 30дан ашык үстөлү бар ресторандарда, шарапканаларда же "локанта"ларда (жергиликтүү ресторандарда) колдонулбайт. Ошондуктан, эгер сиз стихиялуу бара турган болсоңуз, анда туруп күтпөстөн, орун ээлеп коюуну сунуштайбыз. Сиздин ээлөөңүз түрк тамактарынын даамын татуу үчүн татыктуу болот деп ишендиребиз.
Дресс-код:
Ашыкча кийинүү - бул биздин көпчүлүгүбүздөн корккон нерсе. Бирок эч кандай учурда жана кандай шартта болбосун, сизди капа кылбай турган күч-аракет жумшалбаган стили бар: смарт-кокустук. Сиз дөнер ресторанына барасызбы же романтикалык кечки тамактанасызбы, спорттук жарашыктуу кийим сизге бардык жерде отургуч бөлүп берет. Андыктан эгер сиз жогорку класстагы ресторанга бара турган болсоңуз же кечиңиз клубда аяктаса, ашыкча кийинип алуудан коркпоңуз. Эгер кийинбей турган болсоң, качан кийинесиң?
Эгер сиз ак кийим кийүүнү жактыргандардын бири болсоңуз, көчө даамын татып көрө турган болсоңуз, бүгүн кечинде ачык түстөгү кийинүүдөн баш тартууну сунуштайбыз.
ЭМНЕ ТАШУУ КЕРЕК?
Бул жерде биз эң маанилүү суроого келдик. Эмне заказ беришибиз керек?
Албетте, бул өлкөдөн даам татуу эң популярдуу түрк тамактарынын бири болгон дөнерди татып көрбөй кетүүңүздү каалабайбыз. Бирок дөнер тамактарын “шалык” деп атабайбыз. Демек, биринчи орунда кебаб бар. Эгер сиз күнүмдүк жашооңузда татымалдарды колдонгон адам болбосоңуз, анда татымал эместерине заказ кылыңыз. Түрк мезелерисиз дасторконду элестете албайбыз. Айрыкча түрк тилиндеги макалабызды окушуңуз керек "мезе" s заказ алдында. Жүзүмдүн жалбырагын таңуу, гректер Dolmades деп аташат, биз аны "сарма" (толоктоп) деп аташат. Көбүнчө закуска катары берилет, бирок эттүүлөрү ысык берилет, кастрюльге түшкөндөрүн кезиктирсеңиз, укмуш болот. Түрктөр көчмөн маданиятына ээ болгон, ошондуктан мал азыгын көп жешкен.
Демек, козунун эти сиз негизги тамак катары таба аласыз эң кеңири таралган тамактардын бири. Үй йогурт идеалдуу келет. Албетте, грильде бышырылган тефтели биздин сүйүктүү тамактарыбыздын бири.
Мындан тышкары, көптөгөн ресторандар менюсун өздөрүнө ылайыкташтыра башташты вегетариандык-вегетариандык коноктор.
Десерт үчүн бөлмөнү сактаңыз
Эч бир тамак десертсиз бүтпөш керек. Баклава, кадайф, ревани, "казандиби" жана сүт пудинги эң оңой табылган десерттер. Кийинчерээк кантыңыз көтөрүлүп кетпеши үчүн ага чай же кара кофе заказ кылууну сунуштайбыз. «Таттуу жеп, таттуу сүйлөшөлү» деп түркчө айтабыз. Биз сизден көп жакшы маектешүүгө үмүттөнөбүз.
Тамак-аш Тур
Акыркы он жылда саякаттын эң популярдуу түрү тамак-аш турлары болушу мүмкүн. Шаарды кыдырып, кечинде жергиликтүү деликатестердин даамын татып көрүүнү каалагандар үчүн эң сонун вариант. Бир нече сааттын ичинде сиз тоюп, сиз күткөндөн да даам көп боло аласыз.
Унаа жөнүндө маалымат
Мейманканаңыздан ресторанга баруу үчүн таксиге отурушуңуз керек болсо, жол кыймылынын абалын онлайн текшерүүнү сунуштайбыз. Болбосо, ээлеген убакытыңыздан жарым сааттан кийин жок болосуз. Кайтуу үчүн рестораныңыздан такси сурасаңыз болот. Же, балким, сиз жөө кайтып бара жатып, жаркыраган кечтен ырахат ала аласыз. Акыр-аягы, сиз жөнүндө толук жолду текшере аласыз Стамбул транспорт системасы.
Final Word
Кайда тамактануу керек деп сурап жатканда, кызыгуу жана каалоо саякатыңызды жакшыртуу үчүн эң маанилүү нерсе экенин унутпаңыз. Тажрыйбаларга ачык болуңуз. Жагымдуу жыттар сени басып алсын. Эстеликтерди түзүү үчүн өзүңүзгө орун бошотуңуз.